Certificat de spécialisation technicien spécialisé en transformation laitière
Descriptif
Durée de la formation
Durée 1088 heures
En entreprise 385 heures
En centre 703 heures
Session
entrées/sorties permanentes
du 05 oct. 2020 au 28 mai 2021
- La Roche sur Foron (74)
du 05 oct. 2020 au 28 mai 2021
- La Roche sur Foron (74)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation
Objectif de la formation
Le technicien spécialisé en transformation laitière travaille dans un atelier qui transforme du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation, lait concentré et lait en poudre. Il assure la production et les opérations de contrôle dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Il participe à la gestion technique, économique et humaine de l'atelier de transformation et à l'amélioration de la qualité des produits.
OBJECTIFS DE LA FORMATION
- Former les futur
- e
- s technicien
- ne
- s chargé-e
- s d'assurer
la production et les opérations de contrôle dans le strict respect
des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur au sein
des ateliers de transformation laitiers.
Il participe à la gestion technique, économique et humaine de l'atelier de transformation et à l'amélioration de la qualité des produits.
OBJECTIFS DE LA FORMATION
- Former les futur
- e
- s technicien
- ne
- s chargé-e
- s d'assurer
la production et les opérations de contrôle dans le strict respect
des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur au sein
des ateliers de transformation laitiers.
Description de la formation
- technologie laitière, connaissance et maîtrise de la qualité du lait - connaissance et maîtrise des processus de transformation, en théorie et en pratique
- automatisme et maintenance
- hygiène et sécurité, prévention des pollutions
- gestion de production
- communication / management
- qualité
- automatisme et maintenance
- hygiène et sécurité, prévention des pollutions
- gestion de production
- communication / management
- qualité
Conditions d'accès
- Capacité à s'insérer dans un groupe et à respecter des consignes de travail (ne pas mettre en danger les autres et soi-même)
Validation
Certificat de spécialisation technicien spécialisé en transformation laitière
Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)
Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)
Preparation de matieres et produits industriels (broyage, melange, ...) (voir la fiche métier)
Et après la formation ?
Retour à l'emploi des anciens stagiaires
SATISFAISANT
Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
- Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
- Est-il possible de visiter le centre ?
- Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
- Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
- Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Conduite d'equipement de production alimentaire » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis
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ENILV (Antenne La-Roche-sur-Foron)
Centre de formation
212 rue Anatole France
74805, La Roche-sur-Foron
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