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Certificat de spécialisation technicien de cave

Descriptif

Durée de la formation

Durée 770 heures
En entreprise 210 heures
En centre 560 heures

Session

du 04 mai 2020 au 22 oct. 2020  - Gardanne (13)
du 04 mai 2020 au 22 oct. 2020  - Gardanne (13)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le technicien de cave conduit l'ensemble des opérations liées au process d'élaboration des vins et assure, notamment hors période de vendanges, toutes celles liées à l'élevage des vins et au bon maintien de la cave. Il effectue les travaux de cave avant, pendant et après les vendanges pour maintenir les lieux et les équipements dans un état correct d'hygiène, de sécurité, de propreté. Il encadre les salariés saisonniers pendant la période des vendanges.

Description de la formation

01. Etre capable d'organiser son activité en fonction des cahiers des charges aux différents stades de l'élaboration des vins
02. Etre capable d'utiliser les équipements et installations utiles au processus de vinification et au conditionnement du vin en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
03. Etre capable d'assurer la maintenance des équipements et des installations de la cave
04. Etre capable de diversifier son activité au sein de l'entreprise

Validation

Certification

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Fermentation de boissons alcoolisees » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Centre de formation Professionnelle et de Promotion Agricole Aix Valabre - CFPPA

Lieu de formation

Chemin du Moulin du Fort
Gardanne

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Centre de formation

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13548, Gardanne

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