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Certificat de Spécialisation Restauration Collective (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage possible)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 595 heures
En entreprise 140 heures
En centre 455 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 02 nov. 2021 au 29 avril 2022  - Ahun (23)
du 02 nov. 2021 au 29 avril 2022  - Ahun (23)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les compétences pour être employable en restauration collective. Apprendre à travailler à l'échelle d'une structure collective les produits locaux.

Description de la formation

UC1 : conduire la production des préparations culinaires : conduire les opérations préliminaires à la production. Réaliser des préparations chaudes et froides pour un groupe de convives.
UC2 : distribuer les préparations culinaires : dresser les assiettes. Gérer les flux
UC3 : Réaliser les opérations d'entretien des locaux et matériels : nettoyer les locaux. Nettoyer des matériels à l'aide de machines.

Conditions d'accès

Le CS restauration collective est un diplôme de niveau V accessible aux candidats détenteurs d'un BPA option transformations alimentaires, d'un CAP cuisine, ou d'un diplôme de spécialité voisine et de niveau V minimum.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFPPA DE LA CREUSE

Lieu de formation

CFPPA DE LA CREUSE
LE CHAUSSADIS
23 150 AHUN
Ahun

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Centre de formation

Le Chaussadis
23150, Ahun

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