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Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers

Descriptif

Durée de la formation

Durée 980 heures
En entreprise 420 heures
En centre 560 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 05 nov. 2018 au 31 déc. 2019  - Romette (05)
+ autres sessions
du 05 nov. 2018 au 31 déc. 2019  - Romette (05)
du 04 nov. 2019 au 31 déc. 2020  - Romette (05)

Objectif de la formation

Le producteur fermier est responsable de ses produits, de la production à la commercialisation. Il sélectionne le système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines. Il organise la transformation des produits en tenant compte des règles d'hygiène et de sécurité. Il maîtrise les procédés de conservation et de conditionnement des produits. Il choisit sa stratégie commerciale avec le suivi, la fidélisation et le développement de sa clientèle ainsi que l'animation de son point de vente.

Description de la formation

01. Etre capable d'organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers
02. Etre capable de mettre en oeuvre des techniques de production fermière
03. Etre capable de mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail
04. Etre capable de mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers

Validation

Diplôme

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fabrication et affinage de fromages (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Face à face pédagogiques. Travaux pratiques.
1
Périodes en entreprise.
980
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Association Départementale pour la Formation et le Perfectionnement des Agriculteurs des Hautes Alpes - ADFPA 05