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Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers

Descriptif

Durée de la formation

Durée 994 heures

Session

du 30 sept. 2019 au 30 avril 2020  - La Roche sur Foron (74)
du 30 sept. 2019 au 30 avril 2020  - La Roche sur Foron (74)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le producteur fermier est responsable de ses produits, de la production à la commercialisation. Il sélectionne le système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines. Il organise la transformation des produits en tenant compte des règles d'hygiène et de sécurité. Il maîtrise les procédés de conservation et de conditionnement des produits. Il choisit sa stratégie commerciale avec le suivi, la fidélisation et le développement de sa clientèle ainsi que l'animation de son point de vente.

Description de la formation

Cette certification est composée de :
- UC 1. Etre capable d'organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers
- UC 2. Etre capable de mettre en oeuvre des techniques de production fermière
- UC 3. Etre capable de mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail
- UC 4. Etre capable de mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers

Conditions d'accès

PRÉ-REQUIS ADMINISTRATIFS (inscription au diplôme) :
NIVEAU IV requis (Bac ou équivalent)
OU 2 années d'expérience dans la spécialité (dont la formation)
OU 4 années d'expérience professionnelle (tous secteurs)
PRÉ-REQUIS PÉDAGOGIQUES :
- Compétences de base (communication écrite et orale, calculs de la vie quotidienne, raisonnement logique)
- Capacité à s'insérer dans un groupe, travailler en équipe
- Aptitude physique au travail (port de charges faibles mais répétées)
- MOTIVATION pour l'emploi
jeune de moins de 26 ans
Tout public ayant un niveau IV validé ou expérience professionnelle (2 ans)
Test de positionnement (maths, français et raisonnement logique) en amont de la formation

Validation

Certificat de spécialisation ou validation d'unités capitalisables

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fabrication et affinage de fromages (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Fabrication et affinage de fromages » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

CFPPA Ecole Nationale des Industries du Lait et des Viandes (ENILV)

Lieu de formation

CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV
212 rue Anatole France
La Roche sur Foron

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Centre de formation

CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV
212 rue Anatole France
74805, La Roche-sur-Foron

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