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Certificat de Spécialisation Production Transformation Commercialisation des produits fermiers (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage possible)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1710 heures
En entreprise 1150 heures
En centre 560 heures

Session

du 07 sept. 2020 au 30 sept. 2021  - Périgueux (24)
+ autres sessions
du 07 sept. 2020 au 30 sept. 2021  - Périgueux (24)
du 01 sept. 2021 au 30 sept. 2022  - Périgueux (24)

Objectif de la formation

Le titulaire du CS est capable de réaliser les activités suivantes :
- #0x09#Analyser la situation de son activité et prendre les décisions nécessaires à la conception et au fonctionnement de son atelier,
- #0x09#Assurer des activités liées aux productions et/ou son mode de vente,
- #0x09#Assurer la production des produits fermiers en visant à obtenir, par la rigueur et l'exigence de son travail, des produits de qualité,
- #0x09#Assurer la transformation dans le respect de la réglementation et veiller à assurer les impératifs de commande,
- #0x09#Assurer la commercialisation de ses produits.

Description de la formation

Programme : la formation est conduite en UC (Unités Capitalisables)
UC 1 :#0x09#organiser la production, transformation et commercialisation de produits fermiers (140 h)
UC 2 :#0x09#mettre en oeuvre des techniques de production fermière (140 h)
UC 3 :#0x09#mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, l'environnement, la sécurité alimentaire et du travail (175 h)
UC 4 :#0x09#mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers (105 h)
Méthodes pédagogiques : apports à partir de situations de travail, échanges et analyse de pratiques, visites, intervenants professionnels, cas concrets et TP en labo de transformation.

Conditions d'accès

Conditions d'accès : (titulaires des diplômes suivants)
-#0x09#BP Responsable d'Exploitation Agricole ou Productions Horticoles,
-#0x09#Bac Pro Conduite et Gestion de l'Exploitation Agricole, Productions Horticoles ou bio-industries de transformation,
-#0x09#Brevet de Technicien Agricole option Production ou Commercialisation et Services,
ou sur décision du Directeur régional de l'agriculture et de la forêt, d'un diplôme ou titre homologué de niveau au moins équivalent ou de spécialité voisine.
Public : poursuite d'études post Bac ou BTS en contrat d'apprentissage, exploitants ou salariés en agriculture, demandeurs d'emploi avec expérience en production agricole, transformation ou commercialisation de produits alimentaires.
Effectif de groupe : plafonné à 15 stagiaires dont 12 apprentis

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Vente en gros de produits frais (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

MFR DE PERIGUEUX

Lieu de formation

MFR de Périgueux
20 rue Beaulieu
Périgueux

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Centre de formation

20 rue Beaulieu BP 2033
24002, Périgueux

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