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Certificat de qualification professionnelle reconnaissance et aptitudes à l'emploi

Descriptif

Durée de la formation

En centre 250 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 03 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Reims (51)
du 03 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Reims (51)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

L'employé de l'Industrie hôtelière exercera des fonctions en service des étages, service en salle, service en café bar brasserie ou comme aide de cuisine ou agent de restauration.Il s'agit d'un métier difficile, avec des horaires et des servitudes qu'il faut considérer (horaires, station debout, hygiène). Néanmoins, les contacts avec la clientèle en font un métier riche et varié.

Description de la formation

Module : Cuisine
- Préparation des denrées
- Cuissons simples
- Sauces froides
- Utilisation et entretien du matériel
Module : Salle
- Mise en place
- Approvisionnement
- Services des mets
- Service des boissons
- Accueil, communication, comportement
Module : Restauration de collectivité- Approvisionnement
- Mise en place et débarrassage
- Buffet
- Laverie
Module : Bar
- Brasserie
- Entretien
- Mise en place en salle, au comptoir, en terrasse
- Préparation des boissons
- Service des mets
Module : Etages
- techniques des étages
- Service des petits déjeuners en salle

Conditions d'accès

- Savoir lire, écrire et compter (4 opérations, règle de trois, fractions)
- Avoir une bonne résistance physique et nerveuse
- Posséder des Capacités relationnelles
- Etre mobile

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

Lieu de formation

20 rue des Augustins
Reims

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Centre de formation

20 rue des Augustins
CS 30037
51725, Reims

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