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Certificat de Qualification Professionnelle de Commis de cuisine

Descriptif

Session

du 02 sept. 2019 au 30 déc. 2020  - Royan (17)
du 02 sept. 2019 au 30 déc. 2020  - Royan (17)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

La préparation au Certificat de qualification professionnelle de Commis de cuisine a pour but de former des personnes qui, à l'issue de la
formation seront en mesure :
o D'effectuer des préparations culinaires
o De réaliser des cuissons
o De réaliser des appareils, des fonds et des sauces
o De réaliser des pâtisseries
o D'utiliser correctement le matériel de service
o D'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Description de la formation

l Hygiène et sécurité
l Préparations préliminaires
l Cuissons
l Fonds et sauces
l Pâtisserie
l Approvisionnement stockage
l Organisation, distribution, remise en état du poste et des locau

Conditions d'accès

Maîtriser la lecture, niveau 3ème minimum en mathématiques.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF

Lieu de formation

LYCEE DE L ATLANTIQUE
RUE MONTREAL
Royan

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Centre de formation

Agence de Poitiers Lycée Nelson Mandela - 63 rue d
86000, Poitiers

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