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Certificat d'aptitude à la dégustation de vin - CADV

Descriptif

Durée de la formation

Durée 15 heures
En centre 15 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 30 avril 2018 au 01 juil. 2019  - Paris - 17ème (75)
du 30 avril 2018 au 01 juil. 2019  - Paris - 17ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir des compétences dans la dégustation du vin, la viticulture, et l'oenologie, ainsi que la connaissance des cépages et des grandes régions viticoles.

Description de la formation

Module 1 (3h) : Analyse sensorielle du vin

Module 2 (3h) : Viticulture et vinification

Module 3 (3h) : Les vins blancs
- Types, Régions, cépages, approche mets et vins

Module 4 (3h) : Les vins rouges
- Types, Régions, cépages, approche mets et vins

Module 5 (3h) : Préparation à la dégustation à l'aveugle
Passage de l'Examen
Méthodologie
Les cours sont programmés de manière à donner aux stagiaires flexibilité et souplesse dans leur organisation : Les cours en salle sont proposés le soir en semaine (lundi soir) à partir de 19h30.
Dans un souci pédagogique, l'acquisition des informations s'effectue sur la durée : Au
- delà des cours, un travail d'autoformation à la maison sera demandé au stagiaire entre chaque module : quiz d'évaluation, dégustations, travail de recherche... le but est de fixer les connaissances sur la durée pour une meilleure assimilation.
Supports pédagogiques
Pendant les cours en salle : Des livrets pédagogiques reprenant l'ensemble des points développés en cours, sont remis à chaque session. Une présentation vidéoprojetée permet au stagiaire de mieux comprendre les éléments abordés dans la formation.
Entre chaque module : Un livret Pratiquer et assimiler est remis au stagiaire : il comprend quiz, rappel des éléments de cours, graphiques, et mise en pratique des notions vues en cours.
Contrôle des connaissances
Le contrôle des connaissances est effectué de manière continue : Au début de chaque cours, les épreuves du livret Pratiquer et assimiler sont corrigées par le formateur. Le score obtenu aux différentes questions de ce livret, ainsi qu'une épreuve à la fin du cycle (comportant des questions portant sur les notions vues en cours, et des épreuves de dégustations à l'aveugle), sanctionnent l'examen donnant droit au CADV.

Conditions d'accès

Aucun

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Relation technico-commerciale (voir la fiche métier)

Management du service en restauration (voir la fiche métier)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Le Coam

Lieu de formation

Le Coam
6 Passage Saint-Michel
Paris - 17ème

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Centre de formation

Le Coam
6 Passage Saint-Michel
75017, Paris 17e

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