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CCP2 - Titre Professionnel Cuisinier - Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud

Descriptif

Durée de la formation

Durée 150 heures
En centre 150 heures

Session

du 23 sept. 2019 au 20 mars 2020  - St Yrieix sur Charente (16)
du 23 sept. 2019 au 20 mars 2020  - St Yrieix sur Charente (16)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Maîtriser les cuissons, le dressage et l'envoi au poste chaud

Description de la formation

Mise en oeuvre des techniques de base au poste chaud
Réalisation des cuissons longues au poste chaud
Réalisation des cuissons minute et dressage à la commande des plats chauds
Mise en oeuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité

Conditions d'accès

Projet en lien avec le métier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CENTRE DE FORMATION FARE 16

Lieu de formation

Lycée St Joseph l'Amandier
Allée J P Gault
St Yrieix sur Charente

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Centre de formation

6 Bd des Grands Rocs
16700, Ruffec

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