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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 840 heures
En centre 840 heures

Session

du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Alençon (61)
+ autres sessions
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Alençon (61)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Alençon (61)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Alençon (61)

Objectif de la formation

Le titulaire de ce diplôme est chargé de l'accueil, de la vente et du service dans la salle de restaurant, selon les consignes données par un responsable. Avant l'ouverture du restaurant, il prépare la salle et dresse les tables. Il prévoit les besoins en linge ou en boissons et participe au nettoyage de la salle. Au moment du service, il conseille le client, prend les commandes puis sert les plats et les boissons. Il peut être amené à réaliser des opérations simples comme le découpage ou le flambage, et à préparer des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes). Il doit rester disponible et attentif aux demandes des clients tout au long du service. Il doit être doté d'une bonne résistance physique pour supporter la station debout et les horaires décalés.
Les diplômés débutent dans la restauration commerciale comme commis de restaurant. Ils peuvent aussi servir au bar ou au buffet.

Description de la formation

Domaine générale :
- Expression Française
- Mathématiques
- VSP
- Langue vivante étrangère
Domaine professionnelle :
- Commercialisation et prise de commande
- Mise en place et service des mets et boissons
- Technologie, Sciences appliquées et connaissance de l'entreprise

Conditions d'accès

Bonne résistance physique, convivialité, sens des relations humaines. Parler une ou plusieurs langues étrangères est un sérieux atout pour l'exercice de ce métier.

Validation

Diplôme du ministère de l'éducation nationale
Niveau CAP, BEP
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
12 semaines par année de formation
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

3IFA

Lieu de formation

Route du Mans
BP 106
Alençon

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Centre de formation

Route du Mans
BP 106
61003, Alençon

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