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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1015 heures
En entreprise 280 heures
En centre 735 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 06 janv. 2020 au 30 juin 2021  - Hérouville St Clair (14)
+ autres sessions
du 06 janv. 2020 au 30 juin 2021  - Hérouville St Clair (14)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Hérouville St Clair (14)

Objectif de la formation

Le titulaire de ce diplôme est chargé de l'accueil, de la vente et du service dans la salle de restaurant, selon les consignes données par un responsable. Avant l'ouverture du restaurant, il prépare la salle et dresse les tables. Il prévoit les besoins en linge ou en boissons et participe au nettoyage de la salle. Au moment du service, il conseille le client, prend les commandes puis sert les plats et les boissons. Il peut être amené à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage, et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes). Disponible et attentif aux demandes des clients tout au long du service, ce professionnel doit être doté d'une bonne résistance physique pour supporter la station debout et les horaires décalés.
Les diplômés débutent dans la restauration commerciale comme commis de restaurant. Ils peuvent aussi servir au bar ou au buffet.

Description de la formation

- Mise en place et suivi de la formation
- Techniques de Recherche d'Emploi
- Restauration
- Pratique (selon référentiel du diplôme visé) - Service en salle
- Restauration/Environnement professionnel
- Restauration/Technologie (accessible en FOAD)
- Droit
- Economie
- Informatique
- Internet
- Domaine général (français, mathématiques) (accessible en FOAD) et anglais, vie sociale et professionnelle, histoire, géographie
- Sciences appliquées (accessible en FOAD)

Conditions d'accès

Niveau V bis minimum en mathématiques et en français.
3 mois minimum en restauration traditionnelle (Contrat de travail ou stages) avec une orientation professionnelle validée et un projet pro réaliste

Validation

Diplôme du ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Niveau CAP, BEP
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation individualisée
1
8 semaines en ENTREPRISE
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

IRFA Normandie-Maine

Lieu de formation

Citis
2 avenue de Cambridge
Hérouville St Clair

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Centre de formation

Campus de Damigny
Pôle universitaire d'Alençon
61250, Damigny

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