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CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

En centre 840 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 02 juil. 2021  - Colmar (68)
+ autres sessions
du 02 sept. 2019 au 02 juil. 2021  - Colmar (68)
du 31 août 2020 au 10 juil. 2022  - Colmar (68)
du 30 août 2021 au 07 juil. 2023  - Colmar (68)

Objectif de la formation

Le/la titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien
- être de la clientèle de l'établissement dans lequel il/elle exerce.En restauration
- café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant).Elle est chargée d'accueillir les clients (es), de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, les plats et les boissons.Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromages...).Le/la titulaire de ce diplôme peut être amené à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).En hôtellerie, il/elle est capable par exemple, de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room
- service ou d'entretenir une salle de bain.Cette formation remplace les CAP "Restaurant" ; "Services hôteliers" et "Services en brasserie
- café".

Description de la formation

Contenus de la formationDomaine professionnel :
- Travaux pratiques
- Technologie commercialisation et services en HCR
- Gestion appliquée
- Sciences appliquées
- Prévention Santé et Environnement (PSE)
Domaine général :
- Français
- Histoire
- Géographie
- Mathématiques
- Sciences Physiques et Chimie
- Langues vivantes étrangère (allemand ou anglais)
- Éducation Physique et Sportive (EPS)

Conditions d'accès

Expérience professionnelle requise : non.
Pour pouvoir suivre une formation par la voie de l'apprentissage, il faut avant tout trouver un employeur.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA Hôtellerie Restauration

Lieu de formation

5 rue de la Gare
Colmar

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Centre de formation

5 rue de la Gare
68000, Colmar

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