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CAP restaurant

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2017 au 31 déc. 2019  - Tain l'Hermitage (26)
du 01 sept. 2017 au 31 déc. 2019  - Tain l'Hermitage (26)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Réaliser les tâches d'approvisionnement et de stockage
- Participer à l'entretien des locaux
- Accueillir la clientèle en français et en anglais, la conseiller, prendre les commandes et les transmettre, réaliser le service
- Réaliser les tâches de facturation et d'encaissement.

Description de la formation

Modules professionnels
- Relation clientèle
- Approvisionnement, gestion des stocks, nappage et dressage, entretien des matériels et des locaux.
- Commercialisation des produits
- Prévention, sécurité, environnement.
- Sciences appliquées à la restauration.
- Technologie de restaurant.
Modules d'enseignement général
- Français et histoire/géographie
- Maths et sciences physiques
- Anglais à caractère professionnel
Modules optionnels
- Dressage et service de buffets
- Accords mets et vins
Cette certification est composée de :
- UG 1. Français et Histoire
- géographie
- UG 2. Mathématiques
- Sciences
- UG 3. Education physique et sportive
- UP 1. Approvisionnement et organisation du service
- UP 2. Production du service des mets et des boissons
- UP 3. Communication et commercialisation

Conditions d'accès

Niveau de formation générale 4ème/3ème.
Tout public

Validation

Certificat d'aptitude professionnelle

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Service en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis
Informations pratiques

Greta Viva 5

Lieu de formation

GRETA VIVA 5 - Tain l'Hermitage
Rue Jean Monnet
Lycée Professionnel Hôtelier
Tain l'Hermitage

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Centre de formation

GRETA VIVA 5 - Valence
37- 39 rue Barthélémy de Laffemas
Lycée Barthélémy de Laffemas
26901, Valence

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