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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Descriptif

Durée de la formation

En centre 1050 heures

Session

du 03 sept. 2019 au 29 juin 2020  - Reims (51)
du 03 sept. 2019 au 29 juin 2020  - Reims (51)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Tenir le poste de commis dans le secteur de la restauration commerciale et dans les entreprises connexes offrant un service à table, au bar ou au buffet.
Objectifs opérationnels :
- Dresser une liste des besoins pour la remise en état des stocks
- Organiser son travail et gérer son rang
- Réaliser l'entretien des locaux, du matériel et du mobilier
- Effectuer la mise en place des tables, la prise des commandes, le service des mets et des boissons, les découpages, les filetages et les finitions devant le client
- Débarrasser les tables pendant et à la fin du service, rédiger les factures et assurer l'encaissement

Description de la formation

- Enseignement technologique et professionnel
- Sciences appliquées
- Vie sociale te professionnelle
- Connaissance de l'entreprise et de on environnement
- Communication et vente
- Expression française
- Mathématiques
- Langue vivante
- Histoire géographie
- Instruction civique

Conditions d'accès

Fin de scolarité obligatoire

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

Lieu de formation

20 rue des Augustins
Reims

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Centre de formation

20 rue des Augustins
CS 30037
51725, Reims

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