Ferme la recherche

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - St Étienne (42)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - St Étienne (42)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui
- ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.Par ses activités, il contribue au confort des clients ou convives, mais aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de l'établissement. Il s'adapte au contexte dans lequel se situe son activité et travaille souvent en équipe? ; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur.

Description de la formation

Unité facultative / Épreuve facultative (Ufac) - Arts appliqués et cultures artistiques; Unité générale (UG) - 01. Prévention
- santé-environnement; Unité générale (UG) - 02. Français et Histoire
- géographie
- Enseignement moral et civique; Unité générale (UG) - 03. Mathématiques
- Physiques
- chimie; Unité générale (UG) - 04. Éducation physique et sportive; Unité générale (UG) - 05. Langue vivante; Unité professionnelle (UP) - 01. Production alimentaire; Unité professionnelle (UP) - 02. Service en restauration.Secteurs d'activitésLe titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) exerce son métier dans différents secteurs de la restauration : restauration rapide; restauration commerciale libre
- service (cafétéria); restauration collective concédée ou directe dans les structures publiques, privées, associatives, (établissements scolaires, établissements hospitaliers, établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, foyers logement ); entreprises de fabrication de plateaux
- repas conditionnés (transports aérien, ferroviaire ).Type d'emplois accessibles : agent polyvalent;? employé de cafétéria?; employé de restauration; employé de restauration rapide; employé de restauration collective; équipier polyvalent.

Validation

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

apprentissage
0
2 ans
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

CFA régional des MFR d'Auvergne-Rhône-Alpes

Lieu de formation

38 Rue Docteur Paul Michelon
St Étienne

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

7 chemin Jean Marie Viannet
69130, Écully

Toutes les formations et avis pour CFA régional des MFR d'Auvergne-Rhône-Alpes