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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (Apprentissage)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 455 heures
En centre 455 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2020 au 31 août 2021  - Marseille - 13ème (13)
+ autres sessions
du 01 sept. 2020 au 31 août 2021  - Marseille - 13ème (13)
du 01 sept. 2021 au 31 août 2022  - Marseille - 13ème (13)

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui
- ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.Par ses activités, il contribue au confort des clients ou convives, mais aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de l'établissement. Il s'adapte au contexte dans lequel se situe son activité et travaille souvent en équipe? ; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur.

Description de la formation

1. Prévention
- santé-environnement
1. Production alimentaire
2. Français et Histoire
- géographie
- Enseignement moral et civique
2. Service en restauration
3. Mathématiques
- Physiques
- chimie
4. Education physique et sportive
5. Langue vivante
Arts appliqués et cultures artistiques

Conditions d'accès

Elève venant de 3ème de collège - Avis d'orientation du conseil de classe

Validation

Certification

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Provence Formation

Lieu de formation

20 chemin de Château-Gombert
Marseille - 13ème

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Centre de formation

38 rue Roux de Brignoles
13006, Marseille 6e

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