Ferme la recherche

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1330 heures
En entreprise 581 heures
En centre 749 heures

Session

du 20 sept. 2021 au 24 juin 2022  - Alençon (61)
du 20 sept. 2021 au 24 juin 2022  - Alençon (61)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel
qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.
Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la
réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de
distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui
- ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
Par ses activités, il contribue au confort des clients ou convives, mais aussi à l'image de marque et de
qualité de l'entreprise ou de l'établissement. Il s'adapte au contexte dans lequel se situe son activité et
travaille souvent en équipe?; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur.

Description de la formation

Enseignement professionnel :
- Pratique :
- Production alimentaire
- Service en restauration
- Théorique :
- Technologie
- sciences appliquées
Enseignement général :
- Français
- Histoire
- géographie
- enseignement moral et civique
- Mathématiques
- Physique
- chimie
- Prévention Santé Environnement
Modules spécifiques :
- Anglais professionnel
- Formation SST
- Sensibilisation aux risques électriques
- Ateliers TRE

Conditions d'accès

Autres pré-requis :
Qualités requises : sens de l'organisation et de l'hygiène, aimer le contact humain, esprit de communication, être capable de supporter un rythme de travail rapide et la station debout tout en restant agréable avec la clientèle
Expérience professionnelle requise : Au moins une période d'immersion en entreprise de 15 jours minimum pour valider le projet de formation

Validation

Diplôme du ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Niveau CAP, BEP
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
9 mois
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

3IFA

Lieu de formation

Route du Mans
Rue du roselet
BP 106
Alençon

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

Route du Mans
Rue du roselet
BP 106
61000, Alençon

Toutes les formations et avis pour 3IFA