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CAP Production et service en restauration (Apprentissage possible)

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Bordeaux (33)
+ autres sessions
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Bordeaux (33)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Bordeaux (33)

Objectif de la formation

Obtenir les compétences nécessaires pour remplir, dès l'obtention du diplôme, des fonctions d'Aide de cuisine, Agent de self
- service, Agent Polyvalent en restauration
Services de restauration collective publiques, privées ou associatives (administrations, entreprises, santé, scolaire...)
Restauration commerciale (cafétéria, restauration rapide, restauration à thèmes...)
Entreprises de fabrication de plateaux conditionnés (transports aérien, ferroviaire...)

Description de la formation

Enseignements professionnels:
production alimentaire:
-Réception et stockage des produits alimentaires et non alimentaire,
-Réalisation des opérations préliminaires sur les produits alimentaires
-Réalisation de préparations et de cuissons simples
-Assemblage, dressage et conditionnement des préparations alimentaires
-Mise en oeuvre des opérations d'entretien dans les espaces de production
service en restauration:
-Mise en place et réapprovisionnement des espaces de distribution, de vente et de consommation
-Prise en charge des clients ou des convives
-Service aux clients ou convives
-Encaissement des prestations
-Mise en oeuvre des opérations d'entretien dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes
Enseignements généraux:
prévention
- santé-environnement
français histoire géographie EMC
maths physique chimie
éducation physique et sportive
langues vivantes
arts appliqués

Conditions d'accès

avoir entre 16 et 29 ans révolus
Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1er année et 2e année

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CAMPUS DU LAC

Lieu de formation

10 rue René Cassin
Bordeaux

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Centre de formation

10 RUE RENE CASSIN CS31996
33071, Bordeaux

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