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CAP Pâtissier (ère) GRETA TOURISME HOTELLERIE SITE DE GRASSE

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1125 heures
En entreprise 560 heures
En centre 565 heures

Session

du 15 juin 2020 au 07 mai 2021  - Grasse (06)
du 15 juin 2020 au 07 mai 2021  - Grasse (06)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Confectionner des pâtisseries et des produits alimentaires sucrés., Renseigner les clients sur les produits et effectuer la vente, Suivre l'état des stocks identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes, Gérer son poste de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Description de la formation

Enseignements technologiques et professionnels : Travaux pratiques Technologie professionnelle appliquée Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement professionnel Connaissance de l'Entreprise et son Environnement Economique, Juridique et Social Arts appliqués et cultures artistiques Enseignements généraux : Français
- Histoire Géographie Mathématiques Prévention santé environnement (dont SST). Nous proposons des parcours personnalisés en fonction des acquis de chaque stagiaire. La durée des parcours est variable et adaptée aux besoins de chacun.

Conditions d'accès

Un entretien vous sera proposé en amont de l'inscription afin de pouvoir élaborer le parcours le plus adapté. Cet entretien sera complété par un test de positionnement.

Validation

Diplôme CAP Pâtisserie Education nationale de niveau 3. Il contient des enseignements généraux et des enseignements professionnels. EG1 : Français et histoire-géographie - éducation civique EG2 : Mathématiques-sciences physiques et chimiques EP1 : Approvisionnement et gestion de stocks dans l'environnement professionnel de la pâtisserie EP2 : Fabrication de pâtisseries

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Recherche en sciences de l'homme et de la societe (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Pédagogie de l'alternance, pédagogie différenciée, méthodes actives
0
Alternance 2 jours en centre, 3 jours en entreprise mais variable selon statut et itinéraire personnalisé.
9 mois
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Greta Tourisme Hôtellerie

Lieu de formation

34 chemin de la Cavalerie
Grasse

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Centre de formation

163 boulevard René Cassin
BP 3145
06202, Nice

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