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CAP Pâtissier (e) (en 1 an)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1040 heures
En entreprise 600 heures
En centre 440 heures

Session

du 15 oct. 2019 au 29 mai 2020  - Saverne (67)
+ autres sessions
du 15 oct. 2019 au 29 mai 2020  - Saverne (67)
du 15 oct. 2019 au 29 mai 2020  - Saverne (67)

Objectif de la formation

Objectif de l'action :
- Préparer les épreuves du CAP Pâtissier (e).Objectif pédagogique : - A l'issue de la formation, le/la stagiaire est capable de fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.

Description de la formation

Fabrication de pâtisseries : 304 heures.Environnement professionnel de la pâtisserie : 136 heures.Économie : 32 heures.Technologie : 60 heures.Sciences appliquées à l'alimentation : 32 heures.Prévention, Santé et Environnement : 12 heures.Environnement économique, juridique et social de l'entreprise : 36 heures.Les candidats (es) titulaires d'un CAP, BEP ou Bac sont dispensés (es) des enseignements généraux (Français, Mathématiques, Sciences, EPS, Langues Vivantes Étrangères).

Conditions d'accès

Pas de prérequis.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
En alternance.
En centre : 440 heures
En entreprise : 600 heures.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA Nord Alsace

Lieu de formation

31 rue Saint Nicolas
Saverne

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Centre de formation

123 route de Strasbourg
67500, Haguenau

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