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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 20 sept. 2021 au 30 sept. 2022  - Arras (62)
du 20 sept. 2021 au 30 sept. 2022  - Arras (62)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

A l'issue, le.la jeune sera capable de :
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Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité au travail
-
Participer à la réception et aux stockage des produits ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des produits réalisés
-
Contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigner le personnel de vente, participant ainsi à la vente
-
Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication
-
Gérer les stocks de produits, fabriquer des pates, les crèmes, décorer les desserts, les présenter, les décrire
Des qualités d'organisation, une attirance pour les arts, culinaires, de la créativité, de l'organisation et de la méthode sont les principales aptitudes professionnelles.

Conditions d'accès

Etre titulaire du DNB / CFG ou niveau 3ème
Suivi effectué à chaque période en entreprise

Validation

Certificat d'aptitude professionnelle

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CFP AREP BAUDIMONT et UFA BAUDIMONT

Lieu de formation

Site Ecole Hôtelière : 1 rue des Bouchers de Cités
Arras

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Centre de formation

17 rue Saint Maurice
CEDEX
62000, Arras

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