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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1346 heures
En entreprise 700 heures
En centre 646 heures

Session

du 16 août 2021 au 10 juin 2022  - Joué lès Tours (37)
du 16 août 2021 au 10 juin 2022  - Joué lès Tours (37)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir un diplôme de niveau 3 dans les métiers de la Pâtisserie
Etre capable de créer ou reprendre une entreprise artisanale de Pâtisserie

Description de la formation

- Pratiquer la production de petits fours secs et moelleux, de gâteaux de voyage
- Pratiquer la production d'entremets et de petits gâteaux
- Pratiquer l'anglais en situation professionnelle
- Appréhender l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise artisanale et de la TPE
- Mettre en place la stratégie de développement commercial de son entreprise de pâtisserie
- Appréhender les bases de la gestion économique et financière d'une entreprise artisanale
- Rechercher une poursuite de parcours professionnel
- Evaluer et développer ses compétences transversales
- Evaluer et développer ses savoirs fondamentaux

Conditions d'accès

Avoir validé le projet d'entrée en formation qualifiante de pâtisserie par la réalisation d'une période de mise en situation professionnelle.
Demandeur d'emploi ayant confirmé un projet professionnel en pâtisserie.

Validation

CAP pâtissier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CMA 37

Lieu de formation

rue Joseph Cugnot
Joué lès Tours

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Centre de formation

36 RTE DE SAINT AVERTIN
37200, Tours

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