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CAP Pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Tarare (69)
+ autres sessions
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Tarare (69)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Tarare (69)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2023  - Tarare (69)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2023  - Tarare (69)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Tarare (69)

Objectif de la formation

- Approvisionner et stocker les produits
- Organiser le travail selon des consignes données
- Réaliser des tours, petits fours, gâteaux de voyage, entremets et petits gâteaux
- Décorer et valoriser les pâtisseries élaborées
- Evaluer les coûts
- Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité qui s'appliquent en atelier

Description de la formation

Enseignement professionnel :Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage EP1
Entremets et petits gâteaux
PSE
Chef d'oeuvre
Enseignement général :
Français, Histoire
- Géo, EMC, Mathématiques, Physique et Chimie, EPS, Anglais, Arts appliqués et culture artistique

Conditions d'accès

Obtenir le passage en CAP en fin de 3ème Etre âgé(e) de 15 à 30 ans révolus Valider un stage d'au moins une semaine en pâtisserie Trouver un employeur dans le cadre d'un contrat d'apprentissage

Validation

CAP pâtissier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CFA du Beaujolais ARFA

Lieu de formation

4 RUE DE LA PROVIDENCE
Tarare

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Centre de formation

105 rue Henri Depagneux
69400, Limas

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