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CAP Pâtissier (e)

Descriptif

Durée de la formation

En centre 800 heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Reims (51)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Reims (51)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les connaissances et compétences techniques nécessaires pour fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail..

Description de la formation

Techniques professionnelles :
- Organisation du travail et du rangement des produits réceptionnés.
- Réception et stockage des marchandises.
- Préparation, fabrication, conditionnement des produits fabriqués.
- Sciences appliqués
- HACCP.
- Prévention
- Santé - Environnement dont SST.
- Gestion appliquée.Enseignement général :
- Français.
- Histoire
- Géographie.
- Enseignement moral et civique.
- Mathématiques.
- Sciences
- Physiques et Chimiques.
- Langue Vivante Étrangère (LVE) : anglais.
- Techniques de Recherche d'Emploi (TRE).

Conditions d'accès

Maîtrise des savoirs de base (lecture, écriture, calculs).
Aptitude, motivation et projet validé en pâtisserie.
Autonomie, mobilité, savoir-être.
Réussite aux tests et entretien de sélection.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

Lieu de formation

34 Rue de Neufchatel
Reims

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Centre de formation

.20 rue des Augustins
CS 30037
51725, Reims

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