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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3290 heures
En entreprise 2450 heures
En centre 840 heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - St Alban Leysse (73)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - St Alban Leysse (73)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Description de la formation

UNITÉS GENERALES
- Français, Histoire
- Geographie et Enseignement moral et civique 60h/an
- Mathématiques
- Sciences physiques et chimiques 60h/an
- Éducation Physique et Sportives 32h/an
- LV1 : Anglais 24h/an
- Arts Appliqués 24h/an UNITÉS PROFESSIONNELLES
- Prévention Santé Environnement 24h/an
- - Sciences Appliquées 24h/an
- - Gestion Appliquées 24h/an
- - Technologie 24h/an
- Fabrication de pâtisseries 88h/an
- Sauveteur Secouriste au Travail 12h/an

Conditions d'accès

Apprentissage o Fin du cycle 4, (à la sortie du niveau 3) ou avoir entre 16 et 29 ans o Signer un contrat d'apprentissage dans les 6 mois qui suivent le début de formation o Entrée tout au long de l'année en entrée/sortie permanente Contrat de professionalisation o Signer un contrat de professionnalisation o Avoir entre 16 et 29 ans VAE o justifier d'au moins 1 an d'expérience en rapport direct avec la certification visée et entretien de positionnement L'ensemble formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap avec une possibilité d'aménagement du parcours de formation.

Validation

CAP pâtissier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CFA MFR Le Fontanil

Lieu de formation

Le Fontanil
Rue de l'église
BP 50042
St Alban Leysse

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Centre de formation

Ld le Fontanil
Rue de l'église
BP 50042
73230, Saint-Alban-Leysse

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