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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 840 heures
En entreprise 420 heures
En centre 420 heures

Session

du 06 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Chauconin Neufmontiers (77)
+ autres sessions
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Chauconin Neufmontiers (77)
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2022  - St Germain Laval (77)
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Chauconin Neufmontiers (77)
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2023  - St Germain Laval (77)

Objectif de la formation

Le titulaire de ce CAP sait préparer et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Description de la formation

- Pratiques professionnelles
- Enseignement technologique
- Législation
- Vie sociale et professionnelle
- Sciences appliquées à l'alimentation et aux équipements
- Vente

Conditions d'accès

Avoir un niveau de fin de scolarité obligatoire et une forte motivation pour ce métier.

Validation

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Indifférent
0
Cours du jour : 420 h - Entreprise : 420 h
297 jours
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FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
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CMA 77 - Antenne de Meaux

Lieu de formation

2 Rue Irène Joliot Curie
Chauconin Neufmontiers

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Centre de formation

9 Rue des Cordeliers
77100, Meaux

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