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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Meudon (92)
+ autres sessions
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Meudon (92)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Mantes la Ville (78)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Mantes la Ville (78)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Clichy (92)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Clichy (92)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Mantes la Ville (78)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Mantes la Ville (78)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Clichy (92)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Clichy (92)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Meudon (92)

Objectif de la formation

Le CAP Pâtissier est un diplôme d'Etat officiel reconnu par tous les professionnels de la pâtisserie. Il permet l'apprentissage de la préparation des pâtisseries, la fabrication de pâtes et crèmes, la décoration et la présentation des pâtisseries, l'approvisionnement et la gestion des stocks, le contrôle des matières premières et le respect de l'hygiène et de la sécurité.

Description de la formation

Enseignement général :
- Français
- Histoire
- Géographie
- Éducation civique
- Mathématiques
- Sciences physiques et chimiques
- Langue vivante
Enseignement professionnel :
- Approvisionnement : stockage et réception des marchandises
- Organisation
- Production et transformation
- Communication
- Démarche qualité
- Savoirs associés : matières premières, fabrication, sciences appliquées et connaissance de l'entreprise et de son environnement économique

Conditions d'accès

Être titulaire d'un niveau 3ème collège et savoir de base maîtrisé

Validation

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage

Lieu de formation

20 Rue de la Lyre
Meudon

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Centre de formation

19 Avenue du Centre
78280, Guyancourt

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