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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1158 heures
En entreprise 668 heures
En centre 490 heures

Session

du 05 nov. 2020 au 25 août 2021  - Cergy (95)
+ autres sessions
du 05 nov. 2020 au 25 août 2021  - Cergy (95)
du 12 nov. 2020 au 31 août 2021  - Versailles (78)
du 12 nov. 2020 au 31 août 2021  - Versailles (78)
du 16 nov. 2020 au 02 sept. 2021  - Clichy (92)
du 16 nov. 2020 au 02 sept. 2021  - Clichy (92)
du 22 avril 2021 au 30 déc. 2021  - Cergy (95)
du 23 avril 2021 au 31 déc. 2021  - Ivry sur Seine (94)
du 23 avril 2021 au 31 déc. 2021  - Ivry sur Seine (94)
du 26 avril 2021 au 03 janv. 2022  - Versailles (78)
du 26 avril 2021 au 03 janv. 2022  - Versailles (78)
du 27 avril 2021 au 04 janv. 2022  - Melun (77)
du 28 avril 2021 au 05 janv. 2022  - Paris - 11ème (75)
du 18 mai 2021 au 24 janv. 2022  - Cergy (95)
du 19 mai 2021 au 25 janv. 2022  - Drancy (93)
du 19 mai 2021 au 25 janv. 2022  - Drancy (93)
du 19 mai 2021 au 25 janv. 2022  - Drancy (93)
du 20 mai 2021 au 26 janv. 2022  - Clichy (92)
du 20 mai 2021 au 26 janv. 2022  - Clichy (92)
du 21 mai 2021 au 27 janv. 2022  - Évry (91)
du 21 mai 2021 au 27 janv. 2022  - Évry (91)
du 25 mai 2021 au 28 janv. 2022  - Versailles (78)
du 25 mai 2021 au 28 janv. 2022  - Versailles (78)
du 26 mai 2021 au 31 janv. 2022  - Paris - 11ème (75)
du 17 juin 2021 au 22 févr. 2022  - Ivry sur Seine (94)
du 17 juin 2021 au 22 févr. 2022  - Ivry sur Seine (94)
du 18 juin 2021 au 23 févr. 2022  - Drancy (93)
du 18 juin 2021 au 23 févr. 2022  - Drancy (93)
du 18 juin 2021 au 23 févr. 2022  - Drancy (93)
du 21 juin 2021 au 24 févr. 2022  - Clichy (92)
du 21 juin 2021 au 24 févr. 2022  - Clichy (92)
du 22 juin 2021 au 25 févr. 2022  - Évry (91)
du 22 juin 2021 au 25 févr. 2022  - Évry (91)
du 23 juin 2021 au 28 févr. 2022  - Paris - 11ème (75)

Objectif de la formation

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Description de la formation

La culture technologique et professionnelle
Les matières premières
Fabrication de pâtisseries
Les sciences appliquees
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
La communication
Français
- histoire
- géographie
- enseignement moral et civique
Mathématiques
- sciences physiques et chimiques
Anglais
PSE
SST
Adaptation aux évolutions écologiques et numériques
Immersion en entreprise

Conditions d'accès

Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges)
Aucune contre-indication médicale
Sens du travail en équipe.

Validation

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
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A.F.C.I

Lieu de formation

2 Rue des Chauffours
Cergy

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Centre de formation

97 T rue de Bellevue
92100, Boulogne-Billancourt

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