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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 06 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Évry (91)
+ autres sessions
du 06 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Évry (91)
du 06 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Évry (91)
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Évry (91)
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Évry (91)
du 05 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Évry (91)
du 05 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Évry (91)

Objectif de la formation

- Maîtriser la confection des pâtes (sablées, feuilletées...), des entremets et gâteaux.
- Fabriquer des viennoiseries.
- Connaître les bases de la chocolaterie.
- Acquérir des connaissances technologiques et techniques, les retenir et les appliquer.

Description de la formation

Enseignements professionnels :
- Organiser
- Réaliser
- Contrôler
- Communiquer
- Culture professionnelle
- Prévention
- santé-environnement (PSE)
-Enseignements généraux :
- Français
- Mathématiques
- Physique
- Chimie
- Histoire
- géographie
Enseignement moral et civique :
- Langue vivante étrangère
- Education Physique et Sportive
- Art appliquées et cultures artistiques (facultatif)
Réalisation d'un chef d'oeuvre

Conditions d'accès

Aucun.
Être âgé de 16 à 29 ans ou de 15 ans et être issu de 3ème ou de DIMA.

Validation

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

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FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Faculté des métiers de l'Essonne

Lieu de formation

3 Chemin de la Grange Feu Louis
Évry

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Centre de formation

3 Chemin de la Grange Feu Louis
91000, Évry

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