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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1349 heures
En entreprise 560 heures
En centre 789 heures

Session

du 30 août 2021 au 03 juin 2022  - Bourges (18)
du 30 août 2021 au 03 juin 2022  - Bourges (18)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le pâtissier élabore des pâtisseries, des viennoiseries, des glaces, des chocolats et des confiseries. Fréquemment, il prépare aussi des produits salés (quiches, pizzas...), des buffets traiteurs... Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Description de la formation

- Travaux pratiques
- Technologie
- Gestion
- PSE + formation SST
- Sciences appliquées
- Français
- Mathématiques
- Sciences
- Histoire
- Géographie
- Education Morale et Civique
- Langue vivante
- Arts appliqués et culture artistique
- Remise à niveau (RAN)
- Tests de positionnement
- Module "parcours personnalisé"

Conditions d'accès

La formation est ouverte aux personnes ayant fini la scolarité obligatoire et ayant effectué une période d'immersion en situation professionnelle pour valider leur projet professionnel, en lien avec la structure qui a orienté le bénéficiaire.

Validation

CAP pâtissier

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Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

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SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Lieu de formation

149 -151 rue de Turly
Bourges

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Centre de formation

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18000, Bourges

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