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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1280 heures
En entreprise 560 heures
En centre 720 heures

Session

du 28 sept. 2020 au 26 juin 2021  - Compiègne (60)
du 28 sept. 2020 au 26 juin 2021  - Compiègne (60)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Conditions d'accès

Maîtriser les savoirs de base
Supporter la station debout prolongée, le port de charges lourdes
-- Adhérer aux horaires de travail : travail tôt le matin
) dimanche et jours fériés

Validation

Certificat d'aptitude professionnelle

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
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Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de Fra

Lieu de formation

1 bis rue Joseph Cugnot
Compiègne

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Centre de formation

place des artisans (angle des rues Abélard et du f
CEDEX CS12010
59000, Lille

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