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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1400 heures
En entreprise 650 heures
En centre 750 heures

Session

du 23 sept. 2019 au 19 juin 2020  - Caen (14)
du 23 sept. 2019 au 19 juin 2020  - Caen (14)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Objectifs du diplôme préparé :
Etre capable de préparer, réaliser, présenter différentes fabrications de pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie, commercialisables, en respectant les règles d'hygiène et de qualité gustatives liées à la profession.

Description de la formation

Contenu de la formation :
- Français
- Histoire/Géographie (60 h)
- Mathématiques (48 h)
- Travaux pratiques sciences physiques (12 h)
- Méthodologie Centre des parcours individualisés (24h)
- Environnement économique et juridique (24 h)
- Sciences
- Vie sociale et professionnelle (50 h)
- Pratique professionnelle (108 h)
- Technologie (70 h)
- Arts appliqués (24 h)
Ces volumes sont les volumes types pour les formations initiales. Les heures sont comptabilisées par année de formation. Pour obtenir le volume annuel par stagiaire, il faut tenir compte du parcours initial du stagiaire ainsi que de la durée de formation. Pour les actions sur une année, les volumes sont à multiplier par deux.

Conditions d'accès

Avoir validé le projet par une période d'application en entreprise (de type EMT)
Port de charge

Validation

Diplôme du ministère de l'éducation nationale
Niveau V (CAP, BEP)
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

CMAI Calvados-Orne

Lieu de formation

2 rue Claude Bloch
Caen

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Centre de formation

2 rue Claude Bloch
14077, Caen

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