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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1330 heures
En entreprise 560 heures
En centre 770 heures

Session

du 14 sept. 2020 au 30 juin 2021  - Coutances (50)
du 14 sept. 2020 au 30 juin 2021  - Coutances (50)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire.
Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution.
Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Description de la formation

Domaine général :
Français / Histoire
- Géographie
Mathématiques
- Sciences
EPS
Domaine professionnel :
Modules d'application pratique
Technologie professionnelle
Sciences appliquée à l'alimentation et à l'hygiène
Prévention Santé Environnement
Connaissance de l'entreprise et de son environnement
Arts appliqués à la profession

Conditions d'accès

Pour les demandeurs d'emploi bénéficiaires d'un dispositif de formation continue entretien préalable pour évaluer besoins et motivation. Tests de positionnement mis en place en fonction des dispositifs et à la demande des organismes prescripteurs et/ou financeurs
Pour les demandeurs d'emploi bénéficiaire d'un dispositif de la formation continue, avoir validé le projet par une immersion professionnelle en entreprise
Etre apte physiquement à exercer le métier

Validation

Diplôme du ministère de l'éducation nationale
Niveau V (CAP, BEP)
Diplôme de niveau V du Ministère de l'éducation nationale

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)
0
2 semaines en centre / 1 semaine en entreprise
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CMA 50

Lieu de formation

3 rue Pasteur
BP 415
Coutances

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Centre de formation

Avenue Général Patton
BP 139
50201, Coutances

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