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CAP pâtissier (19Q03791514_1_02)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1281 heures
En entreprise 525 heures
En centre 756 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 30 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Nîmes (30)
du 30 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Nîmes (30)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de : *En termes de savoirs : Maîtriser et utiliser les savoirs technologiques et les savoirs associés tels que décrits dans le référentiel du C.A.P. *En termes de savoir
- faire : Le pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur doit savoir réparer, réaliser et présenter les différentes spécialités commercialisables, en respectant les règles d'hygiène et de qualités gustatives liées à la profession. *En termes de savoir
- être :
- S'intégrer dans l'organisation d'une entreprise et participer à un travail d'équipe.
- Avoir une hygiène corporelle rigoureuse.
- S'adapter à des conditions particulières de l'exercice du métier telles que : horaires décalés, mobilité, travail le dimanche et jours fériés... Types de postes et fonctions visés à l'issue de la formation : Pâtissier dans les entreprises artisanales, dans la grande distribution, dans l'industrie agro
- alimentaire, en restauration gastronomique et en cuisine collective.

Conditions d'accès

Être mobile Avoir le sens du travail en équipe, le sens de la propreté et le sens de l'organisation Accepter les horaires fractionnés, les fins de semaine, les jours fériés et les pics d'activité ( coups de feu ) Etre capable d'évoluer dans un environnement à température élevée (piano, four...) Avoir un comportement et une tenue adaptés Faire preuve de résistance physique

Validation

CAP Pâtissier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

GRETA du Gard

Lieu de formation

399 rue Bellini
Nîmes

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Centre de formation

17 rue Dhuoda
30913, Nîmes

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