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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 840 heures

Session

du 03 sept. 2018 au 30 juin 2020  - Mercurey (71)
+ autres sessions
du 03 sept. 2018 au 30 juin 2020  - Mercurey (71)
du 02 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Mercurey (71)

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de
pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de
traçabilité, de santé et de sécurité au travail.Il participe à la
réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication
et à la conservation des productions réalisées.Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente, participant ainsi à l'acte de vente.Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.Le
diplômé débute dans une patisserie artisanale, un restaurant
traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande
distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Description de la formation

Modules :Ufac Langues vivantes étrangères
UG 01. Français et histoire
- géographie
UG 02. Mathématiques et sciences
UG 03. Éducation physique et sportive
UP 01. Approvisionnement et gestion de stocks
UP 02. Fabrication de pâtisseries

Conditions d'accès

Conditions
différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme

Validation

CAP pâtissier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Les
modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.
0
L'alternance
est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en
entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.
2 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)