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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 980 heures
En entreprise 490 heures
En centre 490 heures

Session

du 03 nov. 2020 au 15 juin 2021  - Eragny sur Oise (95)
+ autres sessions
du 03 nov. 2020 au 15 juin 2021  - Eragny sur Oise (95)
du 09 nov. 2021 au 24 juin 2022  - Eragny sur Oise (95)

Objectif de la formation

Réaliser et présenter différentes fabrications de pâtisserie (froid et chaud) commercialisables en respectant les règles d'hygiène et les qualités gustatives imposées par la profession.
Connaître et mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité.
Savoir travailler en équipe et s'intégrer au sein d'une brigade.

Description de la formation

Travaux pratiques et technologie de la production en pâtisserie. Sciences appliquées/ Microbiologie. HACCP. Connaissance de l'entreprise. Arts appliqués à la profession.Prévention santé environnement. Certificat de Sauveteur Secouriste du Travail.
Français. Histoire
- Géographie. Mathématiques et sciences. Anglais.Techniques de recherche d'emploi. Sensibilisation aux principes du développement durable.

Conditions d'accès

Niveau 3ème collège souhaité.

Validation

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Pédagogique
0
Cours du jour : 490 h - Entreprise : 490 h
224 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Greta du Val d'Oise

Lieu de formation

71 Route de Pierrelaye
Eragny sur Oise

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Centre de formation

71 Avenue de Ceinture
95880, Enghien-les-Bains

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