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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 826 heures
En entreprise 560 heures
En centre 235 heures

Session

du 09 sept. 2019 au 24 avril 2020  - Paris - 17ème (75)
+ autres sessions
du 09 sept. 2019 au 24 avril 2020  - Paris - 17ème (75)
du 04 nov. 2019 au 30 avril 2020  - Paris - 17ème (75)
du 21 oct. 2019 au 07 mai 2020  - Paris - 17ème (75)

Objectif de la formation

Permettre au candidat d'acquérir les compétences requises pour exercer le métier de pâtissier en obtenant une qualification reconnue :
Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication.
Gérer les stocks de produits.
Fabriquer les pâtes, les crèmes.
Décorer les desserts, les présenter et les décrire.

Description de la formation

Arts Appliqués
Connaissance de l'Environnement Économique et Juridique de l'Entreprise
Gestion
Prévention Santé Environnement
Sciences Appliquées
Technologie Professionnelle
Travaux Pratiques

Conditions d'accès

Connaissance de base: lecture, écriture, calcul

Validation

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Cours du jour : 235 h - Entreprise : 560 h - FOAD : 31 h
228 jours
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FAIBLE

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Admt Jean Blat - école de Paris des métiers de la table - EPMT

Lieu de formation

EPMTTH
17 Rue Jacques Ibert
Paris - 17ème

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75017, Paris 17e

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