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CAP Pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 500 heures
En entreprise 920 heures
En centre 420 heures

Session

du 01 oct. 2019 au 05 mai 2020  - Fort de France (97)
du 01 oct. 2019 au 05 mai 2020  - Fort de France (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Savoir préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication.
Savoir gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire.
Savoir travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution.

Description de la formation

- Domaines généraux :
* Français
* Mathématiques
* Anglais
* Histoire/Géographie
* Education civique
* Arts appliqués et culture artistique
- Domaines professionnels :
* la culture technologique et professionnelle
* Les matères 1ère
* La fabrication
* Les sciences appliquées
* La connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
* La communicaion
* Prévention Santé et Environnement
* Préparation de dossier.

Cette certification est composée de :
- Ufac Langues vivantes étrangères
- UG 1. Français et histoire
- géographie
- UG 2. Mathématiques et sciences
- UG 3. Éducation physique et sportive
- UP 1. Approvisionnement et gestion de stocks
- UP 2. Fabrication de pâtisseries
http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b230.htm

Conditions d'accès

jeune de moins de 26 ans

Validation

Obtention du diplôme

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

MIC FORMATION - MARTINIQUE INSERTION CONSEIL

Lieu de formation

MIC FORMATION - Site Fort-de-France
ZAC de Rivière Roche,
Bâtiment E4, 2ème étage
Fort de France

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Centre de formation

MIC FORMATION - MARTINIQUE INSERTION CONSEIL
Zac de Rivière Roche - Bât E4 - 2ème E
97200, Fort-de-France

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