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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 22 nov. 2021 au 01 avril 2022  - Paris - 19ème (75)
+ autres sessions
du 22 nov. 2021 au 01 avril 2022  - Paris - 19ème (75)
du 02 nov. 2021 au 03 mai 2022  - Paris - 19ème (75)
du 22 nov. 2021 au 20 mai 2022  - Paris - 19ème (75)
du 30 août 2021 au 07 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 06 sept. 2021 au 07 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 07 sept. 2020 au 08 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 14 sept. 2020 au 08 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 13 sept. 2021 au 09 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 13 sept. 2021 au 09 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 13 sept. 2021 au 09 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 11 oct. 2021 au 16 sept. 2022  - Paris - 19ème (75)
du 06 sept. 2021 au 09 juin 2023  - Paris - 19ème (75)
du 30 août 2021 au 16 juin 2023  - Paris - 19ème (75)

Objectif de la formation

Organiser son travail dans un environnement professionnel. Travailler les bases techniques de la pâtisserie : les différentes pâtes, crèmes, cuissons, montages, décors et finitions. Maîtriser l'approvisionnement, la gestion des stocks de matières premières. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contrôler la qualité de ses produits. Connaître l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise.

Description de la formation

Travaux pratiques, technologie et sciences appliquées, connaissance de l'entreprise et de son environnement, communication et commercialisation, gestion.

Conditions d'accès

Être titulaire d'un diplôme français de niveau 3 ou plus (ou européen avec enseignement du français) permettant d'être dispensé des épreuves d'enseignement général. Dans le cas contraire, le stagiaire se préparera en toute autonomie au passage des épreuves du domaine général.

Validation

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Lieu de formation

19 Rue Goubet
Paris - 19ème

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