Ferme la recherche

CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 920 heures
En entreprise 560 heures
En centre 360 heures

Session

du 14 oct. 2019 au 14 mai 2020  - Asnières sur Seine (92)
+ autres sessions
du 14 oct. 2019 au 14 mai 2020  - Asnières sur Seine (92)
du 14 oct. 2019 au 14 mai 2020  - Asnières sur Seine (92)

Objectif de la formation

Préparation au CAP Pâtissier

Description de la formation

Modules d'enseignements généraux (français/ mathématiques/ sciences physiques et chimie/ histoire géographie
- éducation civique.
Modules d'enseignements professionnels :
- Approvisionnement et gestion des stocks dans l'environnement de la pâtisserie, utilisation des connaissances sur les sciences de l'alimentation, connaissance du secteur et spécificité du métier (environnement économique, juridique et social).
- Fabrication de pâtisserie, organiser sa production, réaliser et présenter des produits de pâtisseries commerciales, justifier ses connaissances technologiques et en sciences appliquées.
- Protection, santé et environnement (PSE), identifier et repérer les risques professionnels et sélectionner des mesures de prévention, l'individu dans son parcours professionnel, dans l'entreprise, au poste de travail. Les risques et prévention en milieu professionnel, l'individu du consommateur.
- Stage en entreprise.
Modules transversaux :
- Module de sensibilisation aux principes de développement durable : principales notions, réglementation environnementale, la gestion des déchets, l'éco
- responsabilité.
- Commercialisation et communication avec la hiérarchie et les membres de l'équipe.
- Module de préparation à l'emploi et de recherche de stage

Conditions d'accès

Aucune contre indication à la station debout prolongée.
Pas d'allergie connue aux produits de bas de la pâtisserie.

Validation

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis
Informations pratiques

IDC formation

Lieu de formation

IDC formation
58 Boulevard Voltaire
Asnières sur Seine

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

IDC formation
26 Rue d'Oradour-sur-glane
75015, Paris 15e

Voir toutes les formations de IDC formation