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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1200 heures
217 jours

Session

du 05 nov. 2018 au 10 juin 2019  - Étiolles (91)
du 05 nov. 2018 au 10 juin 2019  - Étiolles (91)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Etre capable de fabriquer ou de participer à la fabrication d'une gamme de produits variés : préparer les pâtisserie, les crèmes, les coulis...
Gérer les stocks de produits.
Conduire et veiller les cuissons.

Description de la formation

Travaux pratiques
Technologie
Sciences appliquées
Connaissance de l'entreprise
PSE
TRE
SST
Dessin
Maths, physique
Français, histoire géographie

Conditions d'accès

Conditions spécifiques : Avoir un niveau 3ème. Pas de contre indication physique. Pas d'allergie à la farine
Public visé : Nous consulter pour étude du parcours professionnel selon le type de financement de la formation.

Validation

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Modalités de l'alternance : Cours du jour : 710 h - Entreprise : 490 h
Modalités pédagogiques : Parcours personnalisable : Réglementaire
Durée indicative : 217 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

Greta de l'Essonne

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Lieu de formation

Lycée professionnel hôtelier
2 Boulevard Charles de Gaulle
91450, Étiolles

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Centre de formation

Greta de l'Essonne
89 Avenue Serge Dassault
91100, Corbeil-Essonnes

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