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CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 970 heures
En entreprise 420 heures
En centre 550 heures

Session

du 30 nov. 2020 au 21 juin 2021  - Étiolles (91)
+ autres sessions
du 30 nov. 2020 au 21 juin 2021  - Étiolles (91)
du 30 nov. 2020 au 21 juin 2021  - Étiolles (91)
du 04 janv. 2021 au 21 juin 2021  - Étiolles (91)
du 04 janv. 2021 au 21 juin 2021  - Étiolles (91)

Objectif de la formation

Etre capable de fabriquer ou de participer à la fabrication d'une gamme de produits variés : préparer les pâtisserie, les crèmes, les coulis...
Gérer les stocks de produits.
Conduire et veiller les cuissons.

Description de la formation

Travaux pratiques
Technologie
Sciences appliquées
Connaissance de l'entreprise
PSE
TRE
SST
Dessin
Maths, physique
Français, histoire géographie

Conditions d'accès

Avoir un niveau 3ème. Pas de contre indication physique. Pas d'allergie à la farine
Nous consulter pour étude du parcours professionnel selon le type de financement de la formation.

Validation

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Réglementaire
0
Cours du jour : 550 h - Entreprise : 420 h
203 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Greta de l'Essonne

Lieu de formation

Lycée professionnel hôtelier
2 Boulevard Charles de Gaulle
Étiolles

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Centre de formation

Greta de L'Essonne - Lycée R. Doisneau
89 Avenue Serge Dassault
91100, Corbeil-Essonnes

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