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CAP Pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1330 heures
En entreprise 888 heures
En centre 442 heures

Session

du 17 sept. 2018 au 08 juin 2019  - Vannes (56)
+ autres sessions
du 17 sept. 2018 au 08 juin 2019  - Vannes (56)
du 03 sept. 2018 au 15 juin 2019  - Vannes (56)

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.
Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et la conservation des productions réalisées.

Description de la formation

1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnel en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Arts appliqués
- Environnement économique, juridique et social
- Prévention santé environnement
- Commercialisation
A rajouter au parcours de formation en fonction du profil du candidat :
2 Enseignements généraux
- Mathématiques
- Sciences Physiques
- Français
- Histoire/Géographie
3 - Tutorat

Conditions d'accès

Tout public

Validation

CAP Pâtissier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

CMA 56

Lieu de formation

Boulevard des Iles
Vannes

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Centre de formation

Boulevard des Iles
56008, Vannes

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