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CAP métiers de Bouche - Boulanger, Pâtissier, Boucher, Charcutier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1314 heures
En entreprise 490 heures

Session

du 15 nov. 2021 au 17 juin 2022  - Vesoul (70)
du 15 nov. 2021 au 17 juin 2022  - Vesoul (70)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le groupe de stagiaires de l'action suivra ensemble les enseignements commun : le français histoire géographie, les mathématique, l'anglais, l'EEJ, science appliqué, l'art appliqué et la PSE;L'enseignement professionnel (pratique et technologie) sera suivi, en fonction du métier choisi par chaque stagiaire, en intégration avec des apprentis préparant à l'un des CAP

Description de la formation

français histoire géographie, mathématiques, environnement économique et juridique, art appliqué, prévention sécurité environnement, technologie, science appliqué et pratique

Conditions d'accès

Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à Pôle Emploi qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle ou un professionnel relevant d'une structure membre du Service public régional de l'orientation (SPRO).

Validation

Afin de former au mieux l'apprenant, plusieurs temps d'évaluation sont nécessaires pour : repérer les difficultés et les besoins pour planifier les étapes,
permettre à l'apprenant et au référent de mesurer une progression identifier les acquis et les valoriser dans une individualisation de parcours
En amont de la formation : les informations transmises par le référent accompagnateur sont prises en compte ainsi que les résultats des positionnements pour les autres publics.
Pendant la formation : la progression de l'apprenant fait l'objet, tout au long de son parcours, d'évaluations continues dont il a la lisibilité immédiate au travers des résultats.
Différents types d'évaluations sont utilisées, comme des mises en situation, des études de cas, des contrôles des connaissances avec, pour chacun des
démarches, outils et indicateurs spécifiques.
Les évaluations portent sur les savoir être, savoir théorique et savoir faire en lien avec le référentiel, à la fois sur les périodes en centre et sur les périodes en entreprise, avec à chaque retour de stage un débriefing avec l'apprenant en utilisant comme support le bilan de stage.
Les évaluations peuvent être portées à la connaissance du jury pour les Titres Professionnels et durant la formation, l'apprenant réalise un Dossier Professionnelle, qui sera présenté au jury au moment de la session de validation.
A la fin de la formation, l'apprenant est confronté aux évaluations finales, organisées selon la réglementation en vigueur.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boucherie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE - SIEGE

Lieu de formation

ESPACE DE LA MOTTE
5 RUE DU TALEROT
Vesoul

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Centre de formation

2 RUE LOUIS DE LA VERNE
39100, Dole

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