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CAP cuisinier - Restauration traditionnelle rapide collective

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1317 heures
En entreprise 490 heures
En centre 827 heures

Session

du 18 sept. 2020 au 30 juin 2021  - Bonneville (74)
+ autres sessions
du 18 sept. 2020 au 30 juin 2021  - Bonneville (74)
du 21 sept. 2020 au 30 juin 2021  - Thonon les Bains (74)
du 28 sept. 2020 au 08 juil. 2021  - Moûtiers (73)
du 02 nov. 2020 au 23 juil. 2021  - Chambéry (73)
du 02 nov. 2020 au 23 juil. 2021  - Poisy (74)
du 04 nov. 2020 au 04 août 2021  - Bellegarde sur Valserine (01)
du 27 sept. 2021 au 08 juil. 2022  - Moûtiers (73)
du 18 oct. 2021 au 25 juil. 2022  - Chambéry (73)

Objectif de la formation

Préparer une certification de niveau V en cuisine : CAP cuisine
Acquérir les compétences pour exercer un emploi en cuisine dans tous les secteurs de la restauration commerciale ou sociale. Etre notamment en capacité de :
Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité ; Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; Développer une pratique professionnelle respectueuse de l'environnement ;Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise;Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.

Conditions d'accès

- Comprendre et transmettre une consigne orale et écrite (niveau B1 à l#0x60#oral et A2 à l'écrit si public relevant du FLE) - Connaître les unités de volume et de masse - Maîtriser les 4 opérations de base - Avoir un projet professionnel validé par un stage, une enquête métier ou une première expérience professionnelle) - Hygiène corporelle et vestimentaire rigoureuse - Disponibilité et adaptabilité (horaires décalés, travail le week-end, mobilité). - Résistance physique (station debout, travail au froid et au chaud) et nerveuse - Habileté manuelle

Validation

CAP cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Management d'etablissement de restauration collective » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

210 quai du Parquet
BP 125
Bonneville

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Centre de formation

35 Boulevard de Jodino
BP 25
69200, Vénissieux

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