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CAP Cuisine : Enseignement général et professionnel

Descriptif

Durée de la formation

Durée 750 heures

Session

du 03 juin 2019 au 03 juin 2022  - Grenoble (38)
du 03 juin 2019 au 03 juin 2022  - Grenoble (38)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Objectifs de formation :
Développer les compétences métier
-Maîtriser les appareils
-Maîtriser l'exécution et la distribution des préparations préliminaires, cuissons, préparations de base, fonds, sauces, pâtisseries.
-Connaître les principes de l'approvisionnement, du stockage, de l'organisation et de la gestion de son travail
Préparer les épreuves de l'examen du CAP Cuisine.
Métiers visés :
Commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle commerciale, de la restauration collective et dans les entreprises connexes à l'industrie hôtelière.
Production culinaire et distribution sous l'autorité d'un responsable.

Description de la formation

Encadrement pédagogique :
Accompagnement pédagogique et méthodologique
Accompagnement personnalisé de sécurisation du parcours de formation
Assistance administrative
Correction individualisée
Aide entre pairs
Support de formation :
Ressources en ligne et téléchargeables
Livrets imprimés
Accès à Copies en ligne
Examen :
Les titulaires d'un autre CAP ou d'un Brevet d'Études Professionnelles ou de l'Examen Spécial d'Accès aux Études Universitaires ou du Brevet d'Études Professionnelles Agricole ou d'un diplôme classé au moins au niveau IV sont dispensés des épreuves correspondant aux unités d'enseignement général (cf. BO n 20 du 18 mai 1995).
Les candidats autres que scolaires et apprentis peuvent demander à être dispensés de l'épreuve d'éducation physique et sportive (demande à faire auprès du Rectorat au moment de l'inscription à l'examen).

Conditions d'accès

Aucune condition de niveau

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Cette formation existe sous forme modulaire : Oui. Une mise à niveau existe : Non.
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750 Heure(s)
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à se poser avant de choisir une formation à distance
  • Les modalités de formation proposées par cet organisme sont-elles adaptées à mes besoins et répondent-elles à mes attentes ?
  • Y-a-t'il un système de coaching, de contrôle de l’assiduité, de vérification régulière des connaissances acquises ?
  • Est-ce que je dispose du matériel adéquat et d'un lieu approprié pour suivre cette formation ? Bonne connexion, webcam, casque, bureau fermé ou accès un espace numérique public ou de co-working ?
  • Suis-je suffisamment motivé, auto-discipliné et organisé pour me connecter de façon assidue ?
  • Suis-je en capacité de travailler seul ? Si non, puis-je m’appuyer sur une communauté ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Management d'etablissement de restauration collective » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

À distance

Centre de formation

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BP 80300 - Téléport 2 - 2 boulevard N. Niepce
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