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CAP Cuisine Cuisine du terroir - Circuit court GRETA TOURISME HÔTELLERIE - SITE DE FRÉJUS

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1390 heures
En entreprise 490 heures
En centre 900 heures

Session

du 01 oct. 2020 au 16 juil. 2021  - St Aygulf (83)
du 01 oct. 2020 au 16 juil. 2021  - St Aygulf (83)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Description de la formation

- Organisation de la production de cuisine
- Réalisation de la production de cuisine
- Français, Histoire
- Géographe et Enseignement moral et civique
- Mathématiques Sciences physiques et chimiques
- Education physique et sportive
- Langue vivante

Conditions d'accès

aucune

Validation

Diplôme CAP Cuisine Education nationale de niveau 3.
Il contient des enseignements généraux et des enseignements professionnels.
Épreuve en CCF (contrôle en cours de formation) pour toutes les matières.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Pédagogie de l'alternance basée essentiellement sur des études de cas et la conduite de projets
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L'alternance est organisée de la manière suivante:
une semaine de cours et une semaine en entreprise...
La durée d'apprentissage correspond au temps de formation en centre, sachant que la période de stage en entreprise pourra être adaptée.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Greta Tourisme Hôtellerie

Lieu de formation

560 Avenue Henri Giraud
St Aygulf

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Centre de formation

163 boulevard René Cassin
BP 3145
06202, Nice

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