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CAP cuisine - BC02 : Réalisation de la production de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 42 heures
En centre 42 heures

Session

du 11 juil. 2020 au 26 juil. 2020  - Montpellier (34)
+ autres sessions
du 11 juil. 2020 au 26 juil. 2020  - Montpellier (34)
du 03 oct. 2020 au 18 oct. 2020  - Montpellier (34)

Objectif de la formation

L'objectif de cette formation de 6 jours est de maitriser les techniques culinaires de base nécessaires lors de l'épreuve pratique du CAP cuisine en candidat libre

Description de la formation

La formation s'organise en 3 week end de 2 jours répartie de la facon suivante : - 1er Module de formation ENTREES ( FROIDES ET CHAUDES) et APPAREILS, DES FONDS ET DES SAUCES - 2ème Module de formation METS A BASE DE POISSONS, DE COQUILLAGES, DE CRUSTACES et DESSERTS
- 3ème Module de formation : METS A BASE DE VIANDES, DE VOLAILLES, DE GIBIERS, D'ABATS, D'OEUFS et GARNITURESd'ACCOMPAGNEMENT
Chaque journée permet de maitriser les recettes de base pour chaque module

Conditions d'accès

- être motivé et passionné par la cuisine- etre déjà titulaire à minima d'un CAP pour etre exonéré de passer les épreuves générales (histoire, Français....)

Validation

CAP cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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La fabic

Lieu de formation

Montpellier
Montpellier

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Centre de formation

235 rue de las coustierrassas
34790, Grabels

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