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CAP cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3290 heures
En entreprise 2450 heures
En centre 840 heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - St Alban Leysse (73)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - St Alban Leysse (73)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité;- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Description de la formation

UNITÉS GENERALES
- Français, Histoire
- Géographie et Enseignement moral et civique 60h/an
- Mathématiques
- Sciences physiques et chimiques 60h/an
- Éducation Physique et Spottives 32h/an
- LV1 : Anglais 24h/an
- Arts Appliqués 24h/an
- Travail d'alternance 24h/an UNITÉS PROFESSIONNELLES
- Prévention Santé Environnement 24h/an
- Sciences Appliquées 24h/an
- Gestion Appliquées 24h/an
- Technologie 24h/an
- Réalisation de la production de Cuisine 88h/an
- Sauveteur Secouriste au Travail 12h/an

Conditions d'accès

Apprentissage o Fin du cycle 4, (à la sortie du niveau 3) ou avoir entre 16 et 29 ans o Signer un contrat d'apprentissage dans les 6 mois qui suivent le début de formation o Entrée tout au long de l'année en entrée/sortie permanente Contrat de professionalisation o Signer un contrat de professionnalisation o Avoir entre 16 et 29 ans VAE o justifier d'au moins 1 an d'expérience en rapport direct avec la certification visée et entretien de positionnement L'ensemble formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap avec une possibilité d'aménagement du parcours de formation.

Validation

CAP cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Management du personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CFA MFR Le Fontanil

Lieu de formation

Le Fontanil
Rue de l'église
BP 50042
St Alban Leysse

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Centre de formation

Ld le Fontanil
Rue de l'église
BP 50042
73230, Saint-Alban-Leysse

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