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CAP cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Meudon (92)
+ autres sessions
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Meudon (92)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Mantes la Ville (78)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Mantes la Ville (78)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Antony (92)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Clichy (92)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Clichy (92)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - St Cloud (92)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2023  - Meudon (92)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Mantes la Ville (78)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Mantes la Ville (78)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Antony (92)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Clichy (92)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Clichy (92)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - St Cloud (92)

Objectif de la formation

Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale, collective (commis de cuisine puis chef de cuisine).

Description de la formation

Enseignement professionnel :
- connaître les produits alimentaires
- gérer l'approvisionnement et le stockage
- maîtriser les techniques culinaires de base, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
- analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et valoriser les préparations
- élaborer un menu
- organiser et entretenir son poste de travail dans le respect de la réglementation
- Communiquer en fonction du contact professionnel et en respectant les usages de la profession
Enseignement général :
- maîtriser les compétences en français, mathématiques, sciences, anglais nécessaires à la gestion des situations professionnelles

Conditions d'accès

Possibilité d'intégrer le cycle de formation en deuxième année, en fonction de l'expérience professionnelle du candidat.

Validation

CAP cuisine;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage

Lieu de formation

20 Rue de la Lyre
Meudon

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Centre de formation

19 Avenue du Centre
78280, Guyancourt

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